Si NO Bajás, estás armando mal Tu Plato

¿Sabías que si estás estancada en tu peso, o si vivís con antojos, o si te viene un bajón de energía después de comer, son todas señales que tu plato no está bien balanceado?

La mala noticia primero -- armar bien tu plato no es uno de esos "quick fix" rapidísimos y mega fáciles.

No es más proteína y listo.

Ni que "los carbohidratos son el enemigo".

Y tampoco la nueva moda de todo se arregla con más grasa animal.

Vos ya lo sabés: cuando querés un cambio real y resultados que se mantienen, la solución nunca es una cosita aislada. Necesitás una solución integral, con ciencia atrás y estrategias para sostenerla. Los mejores resultados vienen de tus hábitos.

Quiero que integres el hábito de balancear tu plato con todos los grupos de alimentos.

Es un antes y un después.

Para tu salud toda, pero especialmente para quemar mejor, bajar de peso, una mejor digestión y tener energía sostenida. (Acordate: buena quema y buena energía van de la mano. Yay!)

¿Te muestro en qué enfocarte? 

Vamos!

¿Qué es un Buen Plato?

Oki yendo a lo básico.

Hay muchos detalles que hacen que un plato esté bien armado:

• Todos los grupos de alimentos presentes
• Balanceados entre sí (proporción)
• Porciones (valor energético y valor nutricional de los macros)
• Variedad (aporte suficiente de micronutrientes -- pensá en vitaminas, minerales, compuestos bioactivos y otras sustancias benéficas)
• Ajustes personalizados según tu objetivo puntual, de dónde partís, tu tiempo real y tus gustos

Pero si fueras a hacer solo 1 cambio, lo más importante es que estén todos los Grupos de Alimentos presentes en tu plato.

Esto es lo que mayor diferencia va a hacer -- si no tenés todos los grupos en tu plato, no ves el nivel de resultados que vos buscás.

Tip: El objetivo es usalos en cada tiempo de comida. Pero si estás empezando a cuidarlos, enfocate en ALMUERZOS y CENAS, luego pasá a DESAYUNOS y MERIENDAS.

Los Grupos de Alimentos son:

1. Proteinas: Carnes, lácteos, huevos (y sip combinaciones de verduras -- especialmente leguminosas y cereales)...
2. Carbohidratos (carbs): quinoa, arroz integral, boniato, calabaza, papa, harinas, fruta...
3. Grasas buenas: semillas, frutos secos, aceite de oliva extra virgen...
4. Fibra: verduras, leguminosas...

¿Querés más ejemplos?

• Avisame por e-mail a [email protected] y te comparto la misma hojita que mamá tenía pegada en la heladera toda mi infancia. (Soy testimonio que sirve! ;))
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Por Qué Deben Estar Todos Los Grupos

Tu cuerpo responde al plato completo, no a un nutriente suelto. 
Cuando tocás una solo un área (“voy a meter proteína”, “corto los carbs”, “ensalada y listo”), el sistema se desbalancea y aparecen esos síntomas que nooo querías.

Y seamos honestos -- capaz que estabas haciendo esto con MUCHO SACRIFICIO. No es nada fácil almorzar solo ensalada o cortar los carbs, y hasta puede ser agotador estar contando proteínas. Y puff... encima no ves los resultados que querés.

Quiero que comer bien te rinda, y eso empieza en tu plato completo.

• Menos antojos, energía pareja: comidas equilibradas (con todos los Grupos de Alimentos -- los carbs que te dan energía, la proteína y fibra que ralentizan la absorción, las grasas que dan saciedad) generan curvas de glucosa más estables. Traducción: menos sube-baja, energía sostenida, más foco y buen humor.
• La fibra es un déficit masivo: en países occidentales, >80–90% de las personas no llega al mínimo diario. Sin fibra suficiente, tu digestión y tu saciedad sufren (hola, hinchazón y picoteo).
• SIN Carbs, la Proteína no se absorbe igual: cuando faltan carbohidratos, tu cuerpo "saca" la energía que necesita de tu propio cuerpo (tu piel, tu pelo, tus músculos). Si estás tratando de potenciar proteína e incluso sumando creatina, pero no tenés un aporte suficiente de carbs, no te van a rendir igual.
• A partir de los 40: existe resistencia anabólica; dar 25+ g de proteína por comida principal ayuda a mantener músculo (metabolismo, fuerza, figura). ¿Estás comiendo suficiente? No es cuanto menos como mejor, necesitás lo suficiente y balanceado.
• Microbiota = hormonas más calmas: personas que consumen 30+ plantas/semana muestran microbiotas más diversas (mejor inmunidad, inflamación más baja, ánimo más estable). Las querés en cada plato.
• Grasas buenas al rescate hormonal y de tu cerebro. Muchas veces nos asustan las grasas cuando queremos bajar de peso porque sip, son altamente calóricas, pero deben estar presentes. Cada una de tus células está compuesta de grasas y querés que sean suficientes y de calidad, van a afectar directamente la salud de tu cerebro y tus hormonas.

En conclusión los diferentes Grupos de Alimentos tienen funciones que se complementan y apoyan a tus objetivos (o te juegan en contra si no está balanceado!).

Cuando solo te enfocás en sumar o eliminar un macro (por ejemplo "carbs" o "proteínas"), no rinde.

Algunos de los Errores Más Comunes que te tienen estancada

Si te pasa uno de estos, no estás sola:

• “Sumé proteína… pero lo demás no tengo idea.”

• “Almuerzo siempre ensalada light, pero me doy cuenta que muero por lo dulce a la tarde.”

• “En el pasado solo bajé de peso cuando eliminé 100% los carbohidratos". (Si sos vos preguntate: ¿cuánto duró? ¿cuándo subiste luego?)

•  “Cocino sin grasas para bajar, aunque el sabor no es el mismo para nada”

• “Como sano pero desordenado: a veces sin verduras, a veces poca proteína”

Pero es importante que sepas que hay otro camino.

Un camino que da resultados.

Que podés empezar suave, e igual rinde.

Porque cada paso que das en aprender a mejorar tu plato, es una herramienta que se queda contigo toda la vida y que podés seguir afinando e incluso adaptando a diferentes objetivos. Pero las bases las tenés que saber y lo más más más importante es que estén estos 4 grupos de alimentos presentes.

Probalo esta semana y sentí la diferencia.

¿Necesitás ayuda ajustando tu plato a tus objetivos?

Se viene un Taller especial sobre esto con nuestra nutri y matriarca, Lic Maren Torheim.

Te presentamos el Taller, "¿Cómo Ajustar Mi Plato Para Bajar (especial en 40+)?"

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Nos vemos la semana que viene con un nuevo Blog!

Mientras tanto, seguí sumando de lo bueno -- y aunque solo hagas 1 cosa saludable por vos esta semana, que sea mirar tu plato y empezar a integrar todos los grupos de alimentos.

Tu cuerpo te lo va a agareceder!

Muchos cariños,
Victoria 💚